NOVITA' 2016 - PIATTAFORMA MYFOOD

Carissimo Cliente

è con grande piacere che ti comunichiamo l’arrivo di

 

 MYFOOD

 

LA PIATTAFORMA ONLINE CHE TI PERMETTE DI CREARE I MENU ADEMPIENDO AL REGOLAMENTO UE 1169/2011

 

MYFOOD è il programma che consente di creare i menù in 4 lingue diverse, aggiungendo i prezzi, gli ingredienti, le fotografie delle pietanze, gli allergeni e molto altro ancora

in autonomia e flessibilità, dove e quando vuoi, accedendo al sito myfood.okkam.it da pc, smartphone o tablet.

 

Chiamaci, prenota un appuntamento e usufruirai dello sconto!

 

INFO

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040/639311

 

NUOVO NUMERO FAX

IMPORTANTE!!

Si comunica il cambiamento del numero del fax:
IL NUOVO NUMERO: 040 251279

Amministrazione ISAQ Srl

●● NUOVA ETICHETATTURA E MENÙ PER I PRODOTTI ALIMENTARI ●●

Dal 13 dicembre 2014 entrerà in vigore la nuova etichettatura e menù sui prodotti alimentari, Regolamento n. 1169/2011/EU.

Tutti gli alimenti immessi od etichettati PRIMA del 13 dicembre 2014, potranno essere commercializzati sino ad esaurimento delle scorte.

Quindi tranquillo se hai giacenze in magazzino .

Per farla breve il nuovo regolamento impone l'obbligo relativamente agli alimenti venduti sfusi ( intendo tutti i prodotti somministrati nei pubblici esercizi RISTORANTI, PIZZERIE, GASTRONOMIE, PANETTERIE, BAR, GELATERIE, ECC ), dell'apposizione di un cartello con le seguenti indicazioni ( elenco i più significativi ):

- la denominazione di vendita ;

- l’elenco dettagliato ingredienti, preceduto da “ingredienti” e relativa lista dei prodotti utilizzati in ordine decrescente di peso;

- la presenza allergeni ;

- come conservare e utilizzare il prodotto ;

- la durabilita' del prodotto (ossia la data di scadenza anche ad esempio nella pasta fresca, nei prodotti con ripieno, nei pasticcini ecc.);

- il titolo alcolometrico volumico effettivo per bevande con contenuto alcolico superiore a 1,2% in volume;

- ecc.

L'elenco degli ingredienti allergizzanti (Allergeni) deve essere riportato su un apposito cartello in bella vista a disposizione di chi acquista.

Di seguito i 14 alimenti o prodotti (ALLERGENI) che potenzialmente possono provocare allergie e intolleranze, questa lista deve essere affiancata al cartello sopra citato :

1) cereali contenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati;

2) crostacei e prodotti a base di crostacei;

3) uova e prodotti a base di uova;

4) pesce e prodotti a base di pesce;

5) arachidi e prodotti a base di arachidi;

6) soia e prodotti a base di soia;

7) latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio);

8) frutta a guscio come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti;

9) sedano e prodotti a base di sedano;

8) senape e prodotti a base di senape;

9) semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo;

10) anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg;

11) lupini e prodotti a base di lupini;

12) molluschi e prodotti a base di molluschi.

Relativamente agli alimenti preconfezionati invece, le indicazioni minime obbligatorie per il nuovo regolamento sono:

a) la denominazione dell’alimento;

b) l’elenco degli ingredienti;

c) gli eventuali allergeni presenti nel prodotto finito;

d) la quantità di alcuni ingredienti;

e) la data di scadenza;

g) le condizioni di conservazione e/o le condizioni d’impiego (es. Conservare in frigo dopo l'apertura della confezione);

h) il nome o la ragione sociale e l’indirizzo del produttore;

i) il Paese d’origine o il luogo di provenienza;

j) le istruzioni per l’uso, per i casi in cui la loro omissione renderebbe difficile un uso adeguato dell’alimento;

k) il titolo alcolometrico volumico effettivo per le bevande che contengono più di 1,2 % di alcol in volume;

l) una dichiarazione nutrizionale e altre eventuali indicazioni obbligatorie per determinate tipologie di prodotti alimentari definiti in altre disposizioni normative.

CAMBIO SEDE ISAQ s.r.l.

Vi informiamo che abbiamo cambiato sede operativa.

 

Il nuovo indirizzo:

Località Prosecco, 1045

34151 - Trieste

 

→ CI TROVIAMO QUI

Come allestire un locale nel modo giusto?

Linee guida per le attività del settore commerciale,
artigianale, ricettivo turistico alberghiero nell'allestimento
dei locali e dotazione delle attrezzature.

 

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SPECIALE SISTRI

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